烹调工艺与营养怎么样 烹调工艺与营养就业前景怎么样

烹调工艺与营养专业学什么 就业前景怎么样

烹饪技术与营养成分技术专业的学员必须学习培训烹制原材料学，食品卫生安全与安全性，烹制药理学等课程，下边是学习内容及发展前景剖析的相关内容，一起来看吧! 烹饪技术与营养成分技术专业学习什么发展前景怎样 1烹饪技术与营养成分技术专业学习什么 烹饪技术与营养成分技术专业必须培训的信息有很多，如烹制原材料学，食品卫生安全与安全性，烹制药理学，中国饮食与养生学，烹饪设计概论，面点工艺学，江苏美味小吃，江苏特色美食，中国特色美食，管理学原理，餐饮管理服务与实际等课程内容，及其烹制原材料溶点熔点的测量，小麦面粉的面条成分的测量，烹制原材料组织架构观查，烹制原材料关键类型特点鉴别，微生物菌种评定普遍的生化反应试验，微生物检验的操作过程，食材中蛋白人体脂肪的测量实验，中医辩证试验，烹制设计概论试验，烹制基本技能试验，江苏特色美食试验，中国特色美食试验，冷拼试验，食雕试验，面点工艺学试验，中国美味小吃试验，西餐厅试验，养生药膳试验等实操內容。 2烹饪技术与营养成分技术专业发展前景 伴随着中国社会经济蓬勃发展，老百姓生活水平日益提升 ，推动了国内旅游经济的迅猛发展，餐饮业的系统化，社会化，现代化的特性日趋显出，各种餐饮业应市为之，而从业者文化素质不高及专业人才短缺的现况，已成为了牵制餐饮业飞速发展的短板。销售市场对烹制高文凭的专业性技术人才已表现出供小于求的情况，此外伴随着大家对身心健康和安全与健康的高度重视，营养搭配等岗位优秀人才也很急缺。因而本技术专业具备广泛的岗位发展前途。 烹饪技术与营养成分技术专业的毕业生关键任职于各种酒店，五星级酒店，连锁加盟酒店，饭店，休闲度假村，高端会所的主厨,历经底层锻练以后，能够 从业餐饮服务的技术性管理方面，如大厨师，厨师长，餐饮部主管，或是是餐饮经理。及其大中专生岗位学校烹饪课堂教学和业务培训，及其各种员工食堂，医院门诊的营养配餐师。

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四川天一学院继续教育学院烹调工艺与营养专业怎么样？

专业介绍
：随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。
确认选择该专业培养目标培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
知识技能烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。
就业前景(1)行业的概述与就业前景：
随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。
(2)学生就业岗位(职业面向)：
①各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。
②大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。
学制2.5年 业余
主要课程烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

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